Vitamin B2 chính là một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng với cơ thể mà không thể tự tổng hợp được vì thế bạn bắt buộc phải bổ sung chúng bằng chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Vậy bạn đã biết vitamin b2 có trong thực phẩm nào hay bổ sung vitamin B2 như thế nào? Hãy cùng healthylowcarbliving.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
I. Vitamin B2 là gì?
Trước khi tìm hiểu về vitamin B2 có trong thực phẩm nào hãy cùng đi hiểu rõ về vitamin B2 là gì trước nhé!
Vitamin B2 (hay riboflavin) là một trong 8 loại vitamin B rất quan trọng đối với cơ thể con người. Vitamin B2 là thành phần quan trọng của hai coenzym quan trọng trong cơ thể là flavin mononucleotide (FMN) và flavin adenine dinucleotide (FAD). Vitamin B2 là vitamin mà cơ thể không tự tổng hợp được
Các coenzym này tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng. Duy trì chức năng của các tế bào giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và protein; quan trọng đối với gan, da, tóc và mắt khỏe mạnh. Giúp hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Ngoài tác dụng sản sinh năng lượng và duy trì các chức năng của cơ thể, vitamin B2 còn đóng vai trò là chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể và gây ra các bệnh hiểm nghèo như ung thư, tim mạch.
Sữa và chế phẩm từ sữa chính là một trong những thực phẩm chứa vitamin B2 hay vitamin B2 có trong thực phẩm nào. Sữa giúp cung cấp nhiều dưỡng chất để tạo thành năng lượng cho cơ thể hoạt động giúp xương chắc khỏe và cung cấp hàm lượng vitamin B2 lớn. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Sữa, phô mai
Theo nghiên cứu chỉ ra 100g sữa có chứa 0.02mg vitamin B2, 1 ly sữa nguyên chất bổ sung khoảng 26% vitamin B2. Bên cạnh đó thì sữa chua hay phô mai cũng chứa hàm lượng B2 lớn.
2. Hạt mè/ vừng
Vừng chứa một lượng vitamin B2 tương đối lớn, cứ khoảng 100g vừng cung cấp 27% lượng vitamin B2 cần thiết cho cơ thể. Loại hạt này cũng rất giàu khoáng chất (sắt, magie, kẽm, canxi, selen) và axit béo lành mạnh.
3. Gan bò
Gan bò với hàm lượng vitamin B2 cao
Tuy ít phổ biến hơn nhưng gan bò là một trong những thực phẩm giàu vitamin B2. 100 gam gan bò chứa 201% RDI vitamin B2. Ngoài ra, gan bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất phổ biến khác, bao gồm vitamin B, vitamin A, sắt, đồng và choline. Tuy nhiên bạn cũng không nên bổ sung nhiều gan bò trong một thời gian ngắn vì chúng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đặc biệt là bệnh nhân gout và phụ nữ có thai.
4. Trứng
Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Trứng hay đặc biệt là lòng đỏ trứng là thực phẩm giàu vitamin B2, trong 100g trứng chứa tới 0.5mg hàm lượng vitamin B2. Không những vậy trứng còn là nguồn cung cấp chất béo, canxi, kẽm và sắt. Vậy nên hãy bổ sung trứng trong bữa ăn hằng ngày nhé!
5. Hạnh nhân
Hạnh nhân là loại hạt giàu khoáng chất và vitamin. Giàu vitamin B2, đáp ứng 60% mức khuyến nghị nên còn được khuyên dùng như món ăn vặt hàng ngày. Ngoài ra, ăn hạnh nhân giúp cải thiện trí nhớ và cải thiện chức năng của não. Hạnh nhân giàu vitamin và khoáng chất
Ngoài ra, hạt điều, hạt dẻ cười hay hạt bí ngô cũng chứa nhiều vitamin B2 hơn nhưng ít hơn hạnh nhân (khoảng 4%).
6. Cá
Tất cả các loại cá, đặc biệt là cá thu rất giàu vitamin B2. Cụ thể, trong 85g cá thu có chứa khoảng 0,49mg loại vitamin này. Ngoài ra, các loại cá nổi tiếng như cá hồi, cá ngừ và cá trích rất giàu vitamin B2. Vì vậy, cần ăn cá thường xuyên để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
7. Nấm
Nấm là một trong những vitamin B2 có trong thực phẩm nào, nó là nguồn cung riboflavin tuyệt vời đặc biệt là với người ăn chay, có thể khó khăn trong việc hấp thụ vitamin B2 từ các nguồn khác. Theo nghiên cứu một nửa chén nấm chứa tới 23% DV của vitamin B2.
8. Rau bina
Rau bina là rau với hàm lượng vitamin B2 cao
Rau bina chính là một loại rau tốt cho sức khỏe nhưng khá ít calo vậy nên thường được nhiều người bổ sung trong bữa ăn của mình. Trong 100g rau bina chứa khoảng 0.2 mg vitamin B2 nên được xem là thực phẩm giàu vitamin B2 đấy!
III. Vai trò của vitamin B2 với cơ thể
1. Giúp tóc và da khỏe mạnh
Vitamin B2 được chứng minh là có khả năng điều chỉnh mức độ collagen trong cơ thể mà collagen chính là protein dồi dào giúp da, tóc khỏe mạnh. Vậy nên thiếu hụt vitamin B2 sẽ khiến bạn bị lão hóa nhanh hơn nhanh già đi.
Và cũng với cơ chế này mà vitamin B2 rất cần thiết trong việc điều trị và chữa lành vết thương, giảm viêm da.
2. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Vitamin B2 có tác động mạnh mẽ với sức khỏe tim mạch. Nó điều chỉnh kiểm soát mức độ homocysteine – chất khiến động mạch thu hẹp làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì thế vitamin B2 chính là vệ sĩ giúp cho tim mạch bạn hoạt động trơn tru và khỏe mạnh.
3. Như một chất chống oxy hóa
Sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể là nguy cơ lớn gây bệnh. Tuy nhiên, vitamin B2 là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và có thể kiểm soát các gốc tự do, giúp ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bên cạnh đó với gan thì vitamin này đóng vai trò trong quá trình sản xuất chống oxy hóa glutathione, chất diệt gốc tự do, giải độc gan.
4. Giảm đau nửa đầu, chóng mặt
Nếu bạn thường xuyên bị đau nửa đầu kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, khó chịu, nhạy cảm với ánh sáng và tiếng ồn thì đây chính là dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu hụt vitamin B2. Các nghiên cứu về sức khỏe đã chỉ ra rằng bổ sung thực phẩm có đủ lượng vitamin B2 có thể giúp giảm nhanh các triệu chứng đau nửa đầu, chóng mặt và các triệu chứng nghiêm trọng.
IV. Lời kết
Trên đây là một số giải đáp về vitamin B2 có trong thực phẩm nào được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn bổ sung vitamin B2 hiệu quả cho cơ thể trong các thực phẩm ăn hằng ngày. Đừng quên cập nhật những thông tin vềẨm thựccủa chúng tôi nhé!
